Утки были одомашнены еще в V в. до н.э. древними греками и пользовались популярностью в Китае и Японии. Современные домашние утки происходят от диких уток-крякв. Мясо утки является ценным питательным продуктом, богатым белками, жирными кислотами, витаминами и минералами, такими как фтор, хром, молибден, кобальт, марганец, калий, фосфор, медь, цинк, железо, йод, хлор, сера, кальций, магний и натрий.